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盤飾點心入門(二版)





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盤飾點心是種將各類的蛋糕點心注入新生命，而且是更精彩的新生命，大大的提升了糕餅點心的附加價值，不但賞心悅目，更豐富了人生美食的享受。

對製作者而言，盤飾是一種創造美食藝術的最高境界。

對品嚐者而言，盤飾的呈現，可使美味加乘的最加利器。

本書將盤飾的基本概念一一說明並圖示！絕對能得到更專業化的提昇，而且不只是糕點，同時也能將中式餐點以西餐方式呈現出精緻化的套餐。所以現代人講求的不只是美味好吃而已，更講究整體的色、香、味、視覺美感藝術精緻化的完美展現。

本書也非常適合各大專院校或高中職校烘焙專業課程，相信可以做成西式盤飾點心教學的入門引導及建立基礎的概念，除了有啟發的效果，更為將來就業技術上奠定一些基礎，提高個人技能競爭力。

作者簡介

王兆勳 Alan Wang

現任職 ： 桃園縣平鎮市育達高級中學烘焙專任技術教師

經歷 ：「美琪大飯店西點蛋糕一級廚師」．「飛達喜餅公司港式西餅蛋糕師傅」「文華西點麵包店西點蛋糕師傅」．「中泰賓館點心房領班」「台中長榮桂冠酒店點心廚房副主廚」「台南致遠管理學院烘培課兼任教師」「基督教永生基督書院烘培課兼任教師」「台中利生食品原料公司烘培課兼任教師」「桃園縣楊梅鎮鎮民大學終身學習烘焙西點課兼任教師」「台北實踐大學烘培課兼任教師」

榮譽 ：烘焙食品職類乙丙級技術士技能檢定術科 監評委員

作品 ：「快樂來烘焙」、「盤飾點心入門」



新聞分享



25歲的英國搞怪超模卡拉迪樂芬妮（Cara Delevingne），近年積極轉往電影圈發展，除了在《自殺突襲隊》中飾演魅惑女巫廣獲好評，先前也在《鬱金香狂潮》（Tulip Fever）中與男星馬修莫里森上演全裸露點床戲，劇中馬修大膽將頭埋在卡拉胸口狂吻，相當激情。

《鬱金香狂潮》目前已經在北美上映，《每日郵報》日前曝光卡拉與劇中男配角馬修的精采床戲照片，引發熱議。而已婚的馬修莫里森受訪時曾直言「覺得和卡拉拍床戲很古怪」，原來是因為過程中很多人在看著，他說：「我又一絲不掛，但這確實也蠻有趣的。」

▲馬修莫里森曾透露與卡拉拍攝床戲時，旁邊都是工作人員。（圖／翻攝自每日郵報，2017.09.04）

▲卡拉迪樂芬妮（左）與馬修莫里森上演全裸點床戲。（圖／翻攝自每日郵報，2017.09.04）



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